Monday, February 12, 2018

2018 情人节快乐 ~小熊抱抱爱心。。抱抱杏仁曲奇

2015年,做的一项 “小熊送Ong Lai 之 黄梨饼。。。


几个星期前,看了AuntyYoung的小熊抱抱杏仁,
又再次的心动 。。。
所以,夫人很勤力的开炉又做饼干去。。。


过几天,情人节即将到了,
所以,夫人的熊熊抱抱爱心和大家拜个早年 。。。 


双手抱,单手抱,紧紧“肉感”的抱,不想抱。。。
你们喜欢那一款的抱,怎样抱har? 
哈哈哈哈哈。。


夫人喜欢“肉感”的抱 。。。
瓦咔咔。。。

Anyway,怎样的抱法也好,开心就好 !!


当然,少不了小熊拥抱杏仁粒。。。
这样的配搭口感香气一级棒!!




小熊抱抱曲奇饼干食谱抄至:AuntyYoung

100g  无盐奶油 
50g 糖粉
30g 蛋
150g 低筋面粉
20g   杏仁粉
少许  盐

做法:
1)  牛油和糖粉打发至滑及颜色变白。
2)  加入搅拌至均匀。
3)  加入低筋面粉及杏仁粉均匀至顺滑的面团。
4)  以擀面棍将面团擀成0.3~0.5cm的厚度。
5)  小熊模压出小熊造型, 摆在铺上烘培纸的烤盘。


6)在每个小熊放上一个的杏仁在小熊肚子上,让小熊调整双手抱着杏仁粒。 
7)再以牙签弄眼睛鼻子。
8)  放入预热的烤箱180度烤约25分钟或至金黄色。
9)  饼干冷却后,移入容器。

× 面团过软,可以在小熊模型上面粉再压出形状,小熊形状就可以轻易取出。


抱D O G Alphabets 的小熊也有。。。呵呵呵。。。


准备了小小礼物送给大小朋友 。。。嘻嘻!!

夫人祝福大家在即将来临:

情人节快乐!!!

恭喜发财!!
万事如意!!
快乐无比!!!


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
  

Thursday, February 8, 2018

2018年饼之~ 玉米片牛油曲奇

今年做的最后一项饼干吧!!
收工回家过年咯!!
饼干都归家婆的了。。。
一些给了妈妈。。。
夫人自己留一些些就好。。。


卡兹卡兹的口感,相信如果用上品质高的牛油,
饼干会更上一层楼 。。。


食谱来自:七料八理

材料:


180g 牛油 (夫人用Marjerin,家婆不吃Butter)
70g   糖粉


170g 低筋面粉 
70g   玉米粉
120g 玉米片 (稍微压碎)
1个    鸡蛋 
1/2tsp 香草精 (可选择不放)
  


做法:

1) 牛油和糖粉打发至滑及颜色变白。
2) 分两次加入蛋及香草精搅拌至均匀。
3) 加入过筛的低筋面粉及玉米粉匀。
4) 再加入100g的玉米片混合均匀。
5) 用手将混合均匀的面糊搓圆裹上其余的玉米碎片摆在铺上烘培纸的烤盘。
6) 放入预热的烤箱180度烤约35分钟或至金黄色。
7) 饼干冷却后,移入容器。


这项饼干是夫人初体验 。。。
同学问夫人有没有做过这样的一项饼干。。。
在好奇下,夫人努力的找食谱。。。
成功完成这美味可口的玉米曲奇 。。。开心!!




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Tuesday, February 6, 2018

2018年饼之~ 好力克狗狗饼干

今年我最大呀!!
旺旺旺 。。。。

在面子书,看了好多做了这项狗狗饼干。。。
大家都是用德国酥饼的食谱弄这可爱的狗狗哟!!
而夫人还是用惯之前以好力克材料的食谱。。。


其实,夫人会做这这项狗狗饼干也是因为同学的要求。。。
她们很想自己亲自玩玩做装饰 。。。
我们一共做了两份啊!!
夫人只帮忙做(玩)而已,饼干她们全拿走。。。
呵呵呵。。。。


同学说,不到一个晚上,她的孩子们走出厨房吃一个,
再走进厨房时再吃一个。。。上上下下。。。
一罐饼干吃完了。。。太好吃的了。。。
呵呵呵呵。。。。

对了,同学指看着盘里的一只狗儿说。。。
哟!!还生Pimples的tim 。。。
瓦咔咔。。。。


好力克狗狗饼干,一样的食谱


材料:
1. 牛油 180g
2. Horlicks 80g
3. 蜀粉 25g(过筛)
4. 奶粉 25g(过筛)
5. 低筋面粉 200g(过筛)
6. 幼糖 20g

做法:
1. 用搅拌器搅拌牛油,好力克和糖至均匀混合即可。
2. 加入粉类用慢速度混合成团。
3. 每一粒9g,滚圆后加上装饰。
4. 预热烤箱180C,35分钟。

所以啊!!今天,她们又来夫人家报到又做两份了。。。
她们说,回家会把饼干给藏起来留过年才开封。。。
哈哈哈哈哈哈 。。。。


9只99来拜年 。。。。
越看越可爱啦!!!


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, February 5, 2018

2018年饼之 ~ 杏仁酥

每年的年饼少不了这美味的杏仁酥。。。
简单容易又好好吃,
家婆喜欢。。。
所以,弄了一小罐给她吃。。。


买了梅花花朵。。。
充分的利用它来拍照咯!!!
呵呵呵。。。


娃儿的小斑点小狗狗可爱hor 。。。嘻嘻嘻。。。



食谱从做了几年的了:这里

材料: 

杏仁粉 220g 
低粉 330g 
糖粉 120g  (夫人减至95g)
发粉 1+1/2 tsp 
苏打粉 1+1/2tsp
盐 1/2tsp
粟米油 165g

表面:蛋黄液

1. 所有材料混合,加入粟米油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁,涂上蛋黄。
4. 预热烤箱165度 ~ 20分钟。 


* 手心加点油会比较容易搓圆。

*  饼干每个大概7g - 8g之间。




旺旺旺 !!!新年快乐!!



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Monday, January 29, 2018

2018年饼之 ~ 烤紫菜鳕鱼丝

这项零嘴之前有学做了。。。
其实,夫人觉得年饼的定义应该是那种传统年饼才算年饼吧!!
传统年饼就是指Kuih Kapit,Kuih Bangkit,花生饼,黄梨饼那些。。。
这几年来都出现好多创新新款的新年饼干呀!!



2014 晴天娃娃造型/小八爪鱼的这里。。。
2015 的新年零嘴菜鳕鱼丝 这里。。。


今年,夫人用烤的 。。。。


材料:

鳕鱼丝 (大包的一包)
寿司紫菜 (大张的紫菜, 夫人用7片。。)
蛋白 少许 (收口)。。。

做法:

1。将紫菜剪成一半, 再剪成大概1吋的宽度, 备用。
2。取3条鳕鱼丝折半,用紫菜卷起鳕鱼丝,涂少许蛋白收口。
3。预热烤箱140度(开风扇),烤10分钟 。。
     (夫人用小烤箱,没有风扇,把烤盘转一转, 即可)。。


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Saturday, January 27, 2018

2018年饼之 ~ 麦芽糖杏仁南瓜子脆饼 ~ Florentine Almond Nuts Biscuit

今年的年饼,除了红透半边天的狗狗饼干,
其次,就是这项吃了美好滋味,齿颊留香 。。。
一口接一口,吃到停不下来的饼干呀!!
0失败的一个好食谱。。。
简单到掩着嘴大笑啊!!
非常伟大的大发明 。。。


虽然成本是有点儿高,
但,自己动手做还真的省下不少$$的呐!!


脆饼甜度刚刚好 。。。真的好吃到爆咯!!


材料:


Florentine麦芽糖粉 100g
杏仁片  100g
南瓜子  100g

黑芝麻 1tsp
白芝麻 1tsp

比例- 2:1 
200g 任何坚果 :100g 麦芽糖粉 

* 最好是要用100g的杏仁片比较美味。。。
其它100g的可以用任何坚果 。。。 

防粘油纸
*切记切记。。一定要用Non Stick烤纸。。

温度大概以160度,中层,上下火,烤15分钟。(时间与温度方面要依自家烤箱而做调整)
做法:



把全部的坚果和麦芽糖粉用汤匙混合均匀后,倒入铺了油纸的烤盘里,

夫人用抹刀,也可以用汤匙把它们轻轻地边推开成一层薄薄而均匀后,
放入烤箱里烤至有点金黄熟透。


注意火候,小心会烤焦哦!!
夫人五分钟看一次咧!!
呵呵呵。。。。




出炉趁热用刀直接切成自己喜欢的形状,

冷却后,用手轻轻拔开脆饼,装罐密封。

* 切记切记。。。一定趁热切。。。


这罐是做给夫人家婆的 。。。
爱吃甜,爱吃坚果的她一定“钟意”吃!!

简单的123ABC的。。。
你一定会大成功!!!
^_____________^




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Thursday, January 25, 2018

娃儿户外教学活动 之 野餐 ~ 香橙海绵杯子蛋糕 。。

今早,娃儿在学校野餐。。。
他的国文老师非常的活跃。。。
有一篇作文是野餐 ~ Berkelah 。。。
所以,老师安排了户外教学活动 之 野餐给他们一个初体验。。。
感受一下。。。。
娃儿说他做爸爸,要了一份报纸,
还有玩意儿~Monopoly 。。。


野餐当然少不了食物 。。。
一人准备一些食物来配合野餐的主题 。。。



自告奋勇的娃儿和老师说他带杯子蛋糕呀!!
呵呵呵。。。。


 为了方便孩子们享用,
夫人没有涂上鲜奶油。。。
只简单黏上梅花饼干 。。。
感觉没有太单调 。。。
美丽也大方 。。。
让人有点甜甜新年到的感觉。。。


蛋糕口感组织细致 。。。
香香的橙味孩子们应该喜欢吧!!
夫人多少加了少许的巧克力粒在蛋糕里。。嘻嘻!!


小蛋糕还真有过年feel啊!!


这几年来,娃儿都遇上好几位的好老师真的非常感恩啊!!


食谱: Jocerline

份量 :11个杯子蛋糕



材料 :

粟米油 25克

鲜橙汁 35克
冰鸡蛋 3个
细砂糖 80克
低筋面粉 100克

盐 1/8茶匙
橙皮屑 1个


做法:

1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉过筛备用。
3。把冷鸡蛋放入容器里,加入砂糖、盐打发至浓稠 (用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可。不可过打。)
4。将面粉倒入,再加入橙皮屑,用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5。最后加入做法(1)的橙汁和油搅拌均匀。
6。杯子或模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯里约9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。






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