Thursday, December 9, 2010

Cheddar Cheese Cake

昨晚做了这项CCC 。。。
还记得去年是要做给董事长庆生的。。。
不过,是弄坏的。。。
呵呵。。。

经过一年的磨练,对做蛋糕也渐渐的熟练多了。。。
这项CCC蛋糕也算是成功了吧!呵呵。。。
当然还需要多学习咯!


蛋糕口感真的很棒!


食谱来自:星厨房
谢谢阿星的分享。。。

材料:

鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 ml
牛油 50 克
特幼面粉 50 克

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

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4 comments:

Vernice Yeo said...

蛋糕体很美噢!!叼个回家~ ^^
谢谢分享~ ^^

hsling said...

我要吃!!(好久没有做这款蛋糕了……)

kinoko said...

我也喜欢这个,做了蛮多次:P

~董夫人~ said...

Vernice,
谢谢你的赞美哦。。。
原食谱就是楼下的hsling 。。
她教会我做蛋糕的师傅涅。。

星,
师傅涅请吃哦。。
师傅好久没有做了吗?

菇,
你也喜欢吗。。。
我也是。。

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