夫人喜欢里头的炸豆皮啊!!
夫人也瞄到圆滚滚的“蚵仔”咯!!
RM2.50一包,里头有十四只。。。
一块豆皮,一粒蚵仔送上口。。
甜中带咸,鲜美无比。。。^^
这样的美食,一定要趁热享用哦!!
豆皮一定要炸到金黄酥脆才美味。。
** 豆皮很容易烧焦,不宜大火,也不宜热油下锅。。
应该冷油下豆皮,小火耐心的煎香就好。。
食谱来自美食风味的詹姆斯:
夫人没有注意到材料的分量,
以下是夫人大概煮出来滴。。
材料:
蚵仔 14只
豆皮包 6块
葱段 两段 (拍一拍才出味)
姜片 四片
调味料:
蚝油 1tbsp
糖 1/2 tbsp
水 适量
做法:
1。冷油锅,下豆包煎,煎至一半时加入煎和姜片 。
2。豆包两面酥脆金黄后,盛起,拿走多余的油。
3。豆包剪成四片,然后,再放回锅子,下蚝油,一点水,让豆包慢慢焖煮。
4。下蚵仔 × 重要做法:请看Note A,炒一下就可以上碟。 趁热享用。
× Note A:
蚵仔不过老的做法:
准备锅水,把水煮滚后,关火,把蚵仔放入烫15秒,立刻盛起。
。。。。。。。。。。。。。。。
3 comments:
又是很特别的一道菜,不懂味道如何呢^^
这道菜肴很妙哦, 夫人厉害了!
很特别的结合,不懂味道如何。
Post a Comment