南瓜葡萄干蛋糕 (无蛋无奶配方)

弄了Carol的无蛋无奶的南瓜葡萄干蛋糕给娃儿。。。
希望娃儿会喜欢。。。

心血来潮，夫人把蛋糕成这样。。。

蛋糕口感软绵，有很香的南瓜味儿 。。

可能搅拌时出问题，下面有点湿 。。。@@|||

食谱来自Carol自在生活

南瓜葡萄干蛋糕(无蛋无奶配方)
8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

材料:

南瓜泥150g （大火蒸12-15分鐘至熟軟）
细砂糖40g
低筋面粉150g
泡打粉1.5茶匙,
植物油40g
豆奶 95cc
香草精1tsp
葡萄干40g（1茶匙的低筋麵粉(份量外)混合均勻,多餘的粉倒出）


做法:

1.   南瓜泥+细砂糖混合均勻。

2.   再依序將液体植物油, 豆奶及香草精加入搅拌均勻。


3.   过篩的粉类分2次加入, 以切拌的方式搅拌均勻。
      (面粉不可过度搅拌, 以免產生筋性造成口感变差)。


4.   最后，将沾了粉的葡萄干加入，伴一下即可。


5.   完成的面糊倒入放了烤纸的烤模盒中。


6.   用括刀把面糊抹平。


7.   預熱至180度c的烤箱，烘烤10分钟的時候拿出来,
      用一把刀在蛋糕中央画一道线, 再放回入烤箱中继续烘烤40分钟至,
      用竹签插入中央沒有沾粘即可出炉。

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