Thursday, February 13, 2014

甲必丹鸡 ~ Kapitan Chicken

好好吃。。好好吃的甲必丹鸡 。。。
所以,夫人快快上菜啦!!嘻嘻。。


昨天,上网看到这道Kapitan Chicken,不得了。。
夫人好久都没有吃Kapitan Chicken料!
好想念啊!!
忍不住料。。今天就上巴刹买材料咯!!


食谱是来自:Elinluv‘s的部落 。。
夫人喜欢她写的文章。。。
喜欢她的烹饪。。烘焙。。
还有感觉到她和WB的幸福。。


配上一碗热乎乎的白饭。。yummylicious 。。。


食谱来自:Elinluv‘s (English Version)

材料:

4只 鸡腿或1000g任何鸡肉的部分
5片 柠檬叶
200ml 浓椰浆 (夫人买了RM2)
盐 适量
1粒 橘子汁
3汤匙植物油 (夫人用的油量比较多,因为太干,可以边炒边加)

夫人买了一些搅拌好的材料.a.b. 。。

a. RM1 - 磨碎小葱头或十五粒小葱头
b. RM0.30 - 磨碎辣椒或十五条红辣椒或4tbsp的Chili Boh

新鲜的材料:











(夫人用mortar and pestle ,手石舂)
如果是用新鲜的红辣椒和下葱头,
一起和以下的材料舂细。。




新鲜材料:


香茅 两条
Candlenuts 五颗 (Buah Keras)
黄姜  一个姆指头
南姜  一个姆指头
马来栈 1/2 吋
蒜头 五瓣



做法:

1.  热油锅,把全部香料混合的材料和柠檬叶炒香至油浮出来。
2.  然后,加入鸡块炒至鸡肉几乎煮熟。
3.  加入椰奶煮滚。。鸡肉嫩熟透即可加入柠檬汁和盐调味。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

** 在准备材料是。。发生了一件有趣又好笑的事情咯!!
    不知怎么搞滴,夫人把清洗干净的香茅摇一摇想把水份弄掉。。。
    摇摇下,其中一根香茅在这个时候飞出窗外,从高楼往下跌。。
    Oh no 。。。当时, 夫人傻掉一下...然后, 回神后就在哪儿狂笑 ...
    偷偷伸头望望下面, 可是, 夫人望不到那根香茅啊!!
    还担心有没有击中人家的头tim?
     可怜那无辜的香茅就这样一命呜呼 ....
     但, 最可怜还是那个夫人...少了条香茅煮咖哩 ... 呜呜呜...
     以后不敢再乱摇了 。。。呵呵呵。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

小鎮姑娘 said...

这个真的只要有白饭就很好吃了^^

rachel said...

这道我也很喜欢吃,赞!

Dream said...

夫人!这个我喜欢!但太复杂了,我这种懒人学不了,嘻嘻。。

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