Thursday, March 19, 2015

一次发酵的省事儿面包

每次做面包都是想做就做滴!!
因为时间方面捉拿不好,
怕耽误了发酵时间 。。。
偶而放了人后,心血来潮想去喝咖啡。。
偶而想去广场走走买东西。。。
所以,通常都是选择直接法 。。。
那些什么什么种,什么什么5度。。省了吧!!
但,也希望总有一天,这个”什么什么“热诚会回来夫人身边咯!!
呵呵呵。。。。


因为突然/忽然(这两个词夫人永远分不清,所以,两个都写好了!!瓦咔咔!感觉娃儿还比夫人分得比较清楚咯!!><|||)
okok。。。因为突然/忽然想做面包给娃儿吃,墙上的时钟已经是5.30pm料。。
Then,突然/忽然的想到这个“一次发酵的省事儿的面包”。太好了!!试试吧!!


夫人非常的惊讶。。。这个一次发酵面包非常Dim咧!!
面包不止容易操作,而且软绵。。。
好像棉花般咧!!!哇噻 !!!
推荐。。


而且也很好吃 。。。。

在材料方面。。。
因为突然/忽然(哇噻,又是这它...)
夫人没有鲜奶油,想想也可以用植物鲜奶油吧!!
呵呵。。。。


人家那个老鼠真的有点欠扁。。。
夫人这个带”黑超“的是不是也一样更欠扁哈?
哇咔咔卡!!!!



食谱来自:八卦兔
(夫人做以下食谱的一半而已因为高筋粉不够。。。)

(20cm大理石不沾圆模一盘)

材料:

高筋粉:270g
酵母:3g
全脂牛奶(milk)103g
鸡蛋:44g
鲜奶油(whipping cream)38g (夫人用植物鲜奶油)
炼乳18g
盐 2g 
细砂糖 40g
黄油(butter)33g


做法:
(夫人用面包机;0.14,打面团两次)。


1。将除了黄油之外的所有材料放入面包机(先放湿的材料再放干材料),
      搅拌到面筋扩展5分钟再加入软化的黄油 ~ 0.14分钟,打面团两次。
2。分割7份。滚圆。
5。装入模具。放入烤箱加杯热水帮助快速发酵约1小时或至2倍大。
6。发酵完毕后,表面刷全蛋液。(夫人在全蛋液加点水)。
7。170度,烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸,含糖,奶油等比较高的面包
      比白面包更容易上色。
8。出炉,脱模,冷却。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

1 comment:

Little blue said...

太阳眼镜的造型,太适合我现在这里的天气。。。好可爱!!

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