Wednesday, May 17, 2017

日本烧饼 Okonomiyaki

在家也可以轻易做的一项日式小点心 。。。
又可以让不爱吃包菜的娃开心的吃上它呀!!


夫人那天刚好有剩下包菜丝和红萝卜丝。。。
所以,弄个面糊就可以开始煎烧饼了。。


可惜夫人没有美奈丝和柴鱼丝。。。
加入以上,味道更棒棒达的了!!


这个烧饼食谱,夫人收了好多年的了。。。
没有十年也有八年多了吧!!
总算夫人把这烧饼给变出来的了。。。。
哈哈哈哈 。。。。

食谱来自网站:

1/2包菜 切丝熟
墨鱼 3只 切圆状 
(可以用三文鱼或假蟹柳)
蒜米末 适量
1/2个 黄色大葱 切碎
鸡蛋 五个
面粉 5tbsp

盐 1tsp
胡椒粉 适量

美奈丝
柴鱼丝


做法:

1. 把切好的包菜放入冰水泡一泡,取出滤干水份,放入大碗中再把墨鱼圈等等的材料
    加入一起搅拌均匀。

2. 开小火,平底锅加少许油,倒入一半的烧饼糊进锅子里,推平,煎至熟,再翻过来,
    把另一面也煎熟即可。

3.  在煎饼上挤上美奈丝和撒上适量的柴鱼丝就完成了。



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Wednesday, May 10, 2017

手拌 ~ 牛油香蕉满分

夫人好爱这个食谱。。。
因为蛮简单的。。。
只需手拌而已 。。。
还有一拌就有九个小蛋糕。。
而且也消耗吃不完的香蕉啦!!


肥嘟嘟的小蛋糕,卖相看了美味又可口 。。


烤出来的蛋糕,经过半个小时后,
表皮香脆 。。。好好吃!!


外酥内软。。香蕉味十足 。。yum。。yum 。。



食谱来自: Min's ( 9个满芬的份量)

  • 低筋面粉 190g
  • 苏打粉 1tsp (减至1/2tsp)
  • 发粉 1tsp (减至1/2tsp)
  • 盐 1/2tsp
  • 香蕉 3条 (弄成泥状)
  • 细糖 150g (减至90g)
  • 蛋 1粒, 打散
  • 牛油 (溶化)75g (减至65g,牛油不够料!

(牛油没了,所以,这个部分没办法做了! 呵呵。。)
脆皮(Crumb) 做法:
  • 黄糖 75g
  • 低筋面粉 15g
  • 肉桂粉 1/2tsp
  • 牛油 15g
  1. 把香蕉, 溶化牛油, 蛋还有细糖放进同一个容器搅拌均匀。
  2. 再把面粉, 苏打粉, 发粉还有盐筛如另一个容器。
  3. 把以上湿和干的材料混合一起,稍微搅拌均匀。不要搅拌过度。
  4. 把面糊放进马芬杯。
  5. 至于脆皮(crumb)部分, 把黄糖和面粉还有肉桂粉混合一起, 切入牛油,形成如粉粒状。 
  6. 撒在马芬上。
  7. 放入预热190'C的烤箱, 烤18-20分钟。


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Monday, May 8, 2017

鲜橙戚风蛋糕

友人订购的鲜橙戚风蛋糕。。
话说,送去幼儿园庆祝教师节滴。。。



夫人为了表扬教师的伟大。。。
把简单的鲜橙戚风蛋糕,锦上添花了。。
呵呵呵 。。。


中间一层是巧克力 。。。。


配上诱人的黑葡萄 。。。

希望简单的它带来黄金,光明和希望的象征 。。。





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Wednesday, May 3, 2017

桂花枸杞燕菜

天气炎热吗?
当然咯!!
大地活得像蒸笼。。。。
热到爆啦!!!


所以,消暑的妙招是:来个桂花枸杞燕菜吧!!


燕菜模是外婆十多年前送给夫人的。。。。
今天,第一次开张啦!!!
呵呵呵呵。。。。。


金鱼模做出来的成品真的很美。。。。
然然是加上夫人用心的设计创意嘛!!!
请原谅夫人热到语无论次的自夸。。。
瓦咔咔·!!!


食谱参考:爱丝特

材料:

菜燕粉 5g
白糖 95g
冷水 500ml
桂花 一大匙
枸杞 适量


做法:

1。菜燕粉先和白糖搅拌均匀 (避免菜燕粉在水内结块难溶解),加入冷水内以小火慢慢的搅拌至溶

2。加入桂花和枸杞 ,继续煮几分钟让桂花入味&避免菜燕出水

3。把材料倒入菜燕模后,待完全冷却才放入冰箱即可


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