Thursday, March 1, 2018

炸年糕

春节,各家里必定少不了年糕。。。
甜甜的年糕有着步步高升的含义 。。。
更有寓意生活吉祥如意,甜甜蜜蜜的意味。。。

人们就图个吉祥买年糕吃年糕咯!!


买了红番薯夹着年糕炸 。。。
一年一次的炸功夫 。。。^___^


非常珍惜的年糕。。。
因为,只有四块而已。。
刚刚吃蔬菜减肥餐。。
不想前功尽弃。。。。
哈哈哈哈哈哈。。。。。


泡杯桂花茶 。。。。
好好享受美味的下午茶 呗!!!



年糕食谱抄至:Carol
(以下面糊分量夫人用一半而已)

炸年糕
約3-4人份

材料:


甜年糕  适量
红番薯  
适量


面糊:


鸡蛋1顆(淨重约50g)

低筋面粉 50g  
水15-30cc  (调整浓度)

做法:

1. 將所有材料放入盆中用打蛋器攪拌均勻至無粉粒類似美奶滋的狀態
*水为调整浓稠度斟酌添加。


2. 年糕和红番薯切成适当大小,放入面糊中均勻沾裹一層面糊。
3. 油烧热至約160度c (木筷放入边缘会產生小泡泡的程度)。
4. 沾裹面糊的年糕放入炸至2面呈現金黃色。
5. 撈起沥干油即可。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2 comments:

Aunty Young(安迪漾) said...

baru 炸4块nia?
我不管,扣除你一家三口的份,剩余的一块就是我的了,呵。。。呵。。。

MIKIKO said...

我喜欢吃炸年糕,但自己就不炸了,蒸了沾椰丝吃!!

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